Det är glädjande att man på fler och fler platser runt om i landet går bort från kylmatssystem och industritillagning av mat till den offentliga servicen. Det visar att vi i Tingsryds kommun som är motståndare till kylmatssystemet är helt rätt ute när vi försöker sätta ned foten till planerna på ett stort centralkök för kylmat.

Nu senast är det Stockholms läns landsting som aviserar att de överger industritillagad mat inom vården. Vid genomförandet av industrimat i Stockholm togs en mängd tillagningskök bort och när man inrättade nya Karolinska sjukhuset gjorde man detta utan ett tillagningskök. Något man nu ångrar i Stockholms läns landsting, där man nu backar från industrimaten genom en överenskommelse inom Alliansen.

Överenskommelsen sätter dessutom stop för stora upphandlingar av sjukhusmaten samt att man även ska börja fokusera på matupplevelsen.

“En måltid är mer än mat på tallriken.” Det ska, enligt landstingsrådet Anna Starbrink (fp), finnas ett ”smörgåsbord av modeller”. “Maten kan tillagas av egen personal, av ett företag eller fortsatt serveras i portionsförpackningar.”

Detta är helt rätt väg och något som även Tingsryds kommun borde satsa på! Behåll tillverkningskök i varje ort och titta på möjligheten att lägga ut maten på entreprenad eller intraprenad. Se till att öppna upp för möjlighet till delade upphandlingar och små upphandlingar för att främja de lokala entreprenörernas möjlighet till att medverka.

Att satsa på ett stort centralkök i Tingsryd är kostsamt, försämrar yrkesstoltheten i kockyrket och utarmar de mindre orterna på arbetstillfällen. Att tillaga maten så nära brukarna som möjlighet ger oerhörda mervärden i form av ökad kvalité för brukaren genom ökade matupplevelser!

Den styrande majoriteten i Tingsryds kommun (S+M) har gjort detta till en principfråga där de vägrar ta till sig argument och lärdom från andra kommuner som gått ifrån kylmat och industritillagning. Att det skulle bli en ekonomisk besparing för kommunen är det dessutom numera ingen som tror på. Ändå vägrar man ens gå oss motståndare till kylmatssystemet till mötes med att utvärdera vad det skulle kosta att behålla varmmatssystem i förhållande till det planerade kylmatsystemet.

Nu ser vi ut att gå mot en folkomröstning i Tingsryds kommun i denna fråga vilket jag välkomnar då utslaget i denna folkomröstning torde bli ett svidande nederlag för den styrande majoriteten (S+M). Måtte de bara dra lärdom av detta och respektera medborgarnas åsikter och komma på bättre tankar. Jag säger nej till ett centralt industrikök för kylmat i Tingsryds kommun!

Media: Svd, Smp

Läs även andra bloggares intressanta åsikter om , , , , , , ,